В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников. В книге приведены региональные особенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях питания Русского Севера.
Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, о традициях застолья. На основании изучения материалов летописей книг историков, краеведов, этнографов и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, а также приведен современный ассортимент блюд, в основе которых традиционные для Севера продукты. Автор также дает словарик специфических терминов и названий.
В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников.
Информация о книге:
Название: Северная кухня
Автор: Черёмухина Л.
Язык: русский
Издательство: Северо-Западное книжное издательство
Жанр: кулинария
Год: 2013
Формат: djvu
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 218
Размер: 10,5 мб
Скачать Черёмухина Л. - Северная кухня (2013)
Поделись с друзьями:
| 
Главная страница
Обратная связь
Карта сайта
Форум
Правила сайта
Программы • Coфт
Музыка MP3 • Flac
Фильмы • Видео
Клипы • Ролики
Игры на ПК
Обои для рабочего стола
Cкринсейверы
Юмор • Приколы
Книги • Чтиво
Все для мобилы
Аудиокниги
Разное
Журналы
Видеоуроки
Все для Photoshop
Ты здесь: -й день
